Плоди цієї плодової культури містять 83 % води, 13,1 % вуглеводів, 0,2 % органічних кислот, 0,66 % дубильних речовин, 183 МГ мінеральних солей, вітаміни А, С, В1, В2, Р, катехіни, що мають Р - вітамінну активність, мікро - та макро елементи — кальцій, магній, фосфор, залізо, калій_. Багато в айві пектинових речовин, які поглинають отруйні для людини речовини (важкі метали, радіоактивні елементи) і виводять їх з організму. Велику профілактичну роль відіграють плоди айви: при систематичному споживанні при деяких кишкових захворюваннях, підвищують воші і швидкість скипання крові. Застосовують при недокрів'ї, хворобах печінки, розладах травлення, для лікування колітів, бронхітів, опіків.

Споживають плоди айви у сирому вигляді мало. Головне їх призначення — переробка (з них готують печені і тушковані страви, желе, повидло, варення, цукати, компоти тощо, а із соку айви, змішаного із соком яблук і груш,— високоякісне вино).

Повернутися в категорию: Вітаміни

...