рос | укр

Головна

Контакти

Навигація:
Арсенал
Будівництво
Вітаміни
Вода
Город
Ґрунт
Декор
Ділянка
Зберігання
Кімнатні рослини
Кулінарія
Мода
Народна медицина
Полесадник
Рослини
Садівництво
Терміни
Фото і дизайн
Хвороби
Шкідники









Вітаміни на вашому столі

З давніх-давен відомо,що свіжі, овочі і фрукти містять вітаміни, солі, мікроелементи, фітонциди, барвники й інші елементи, які мають лікувальні властивості Сирі продукти справляють запобіжний, закріплюючий вплив на організм, тому їх широко використовують у раціональному і лікувальному харчуванні з метою вплинути на певні функціональні порушення в живій тканині людини,

Чим довше який-небудь продукт піддається кулінарній обробці, тим більше руйнуються його корисні речовини. Перш за все пошкоджуються ензими-ферменти і вітаміни. Теплова обробка продуктів робить білки легше засвоюваними організмом, в той же час це знижує їхню цінність. Багатство ферментів, вітамінів, солей, мікроелементів, барвників, фітонцидів та інших невідкритих речовин, які містять сирі овочі і фрукти, сприяє обміну речовин і підтримує тонус організму. Аромат, колір, смак і свіжість сирих продуктів збуджують апетит. Твердість деяких продуктів потребує тривалого пережовування, при якому виділяється більше слини і шлункового соку, завдяки чому пізніше засвоюються жири, вуглеводи і білки. Різноманітний хімічний склад сирих овочів і фруктів міняє лужно-кислотну рівновагу в організмі, підтримує тонус і тургор клітин, справляє сприятливий вплив на трофіку органів. Кількість поживних речовин, необхідних для людини, залежить від її віку, фізіологічного стану, професії, витрат енергії, від клімату, району мешкання, від оточуючої температури.

Кожній людині не слід забувати, що харчування — перш за все засіб задоволення потреб організму, а не смаку. Раціональне харчування — основне джерело здоров'я. Якщо з їжею людина приймає всі необхідні для організму речовини в правильній пропорції, життєва діяльність усіх органів буде повноцінною і здоров’я добре. Плануючи меню на день, слід дібрати продукти таким чином, щоб задовольнити і свій смак, і потребу організму в необхідних поживних речовинах. Для забезпечення рівноваги обмінних функцій , здорового організму 50 % загальної кількості продуктів повинні складати сирі і свіжі. Тільки в них багато Лужних компонентів, які нейтралізують кислоти та беруть участь у виділенні відпрацьованих продуктів тканинного обміну, забезпечуючи рівновагу загального обміну організму. Краще сирі і свіжі продукти споживати до їжі, це запобігає переїданню, допомагає виділенню) шлункового соку і нормальному травленню. Овочеві і фруктові соки збуджуюче діють на залози травної системи людини. Вважають, що соки моркви, Буряка, редьки та інших коренеплодів вміщують особливі хімічні речовини, які вбираються стінками травного тракту і по крові доходять до його залоз, збуджуючи Їх.

Фруктово-овочеві дієта сприяють лікуванню атеросклерозу, підвищеного кров’яного тиску, ожиріння, серцево-судинних захворювань. Помилковою є думка, що єдиний засіб схуднути-глодання або одноманітна дієта. Коли овочі і фрукти вживають у свіжому вигляді, то вони вносять в організм мало калорій, але багато біологічно активних речовин. Останнім часом спеціалісти вважають, що ожиріння — це, з одного боку, переїдання, а з іншого-відсутність у раціоні тих чи інших продуктів, що позбавляє організм важливих елементів, необхідних для правильного обміну речовин. Тому, якщо людина максимально вшиває свіжі овочі і фрукти цілий рік, то вона застерігає себе від переїдання, ожиріння і різних хвороб. Високий лікувальний ефект мають ядра волоського горіха, мигдалю, ліщини, арахісу. Вони багаті на білки, жирні кислоти, вітаміни і мінеральні солі, що роблять їх цінними при лікуванні атеросклерозу, ожиріння, при анемії і відновленні організму після тяжких хвороб. Гарбузове насіння також Багате білками і незамінними амінокислотами, крім всього Воно справляє гельмінтогінну дію. Відомі лікувальні властивості багатьох фруктів і ягід. Наприклад, персики вживають при кишково-шлункових хворобах, абрикоси, айву і груші-як сильні сечогінні засоби при захворюваннях серця і нирок, яблука-при атеросклерозі, високому кров’яному тиску, зайвій вазі, хронічних хворобах печінки і нирок» Виноград лікує багато захворювань печінки, жовчного міхура, серця, нирок, подагру, порушення обміну речовин і нервової системи. Соком капусти лікують хронічний коліт і виразкову хворобу. Сік редьки, брукви і капусти використовують при лікуванні деяких захворювань печінки та жовчного міхура. У морквяного соку хороший

лікувальний ефект при виразкових хворобах,, гастритах, ентероколітах, проносі, шкірних хворобах. Червоний буряк допомагає при лікуванні захворювань крові, серця, запорах. Часник і цибуля цінні завдяки високому вмісту в них фітонцидів, крім того вони мають і антисклеротичну, протицинготну та сечогінну дію.

Фрукти і овочі використовують при проведенні розвантажувальних днів (1—2 рази на тиждень).

Переглядів: 1148

Повернутися в категорию: Вітаміни

...

© 2013-2023 cozyhomestead.ru - При використанні матеріалу "Зручна садиба", повинно бути "живе" посилання на cozyhomestead.ru.