Ці овочі багаті на мінеральні солі, необхідні для нормальної життєдіяльності організму людини. Особливо в них багато калієвих солей, а також солей кальцію, магнію, фосфору. Редька багата на кремній, залізо, є мікроелементи, ферменти, ефірна олія, яка надає особливого запаху і смаку. Ефірна олія має фітонцидні властивості. В редисці і редьці містяться вітаміни С, В. Листки редьки і редиски використовують для приготування зелених салатів і супів разом з іншими овочами.

Повернутися в категорию: Вітаміни

...