рос | укр

Головна

Контакти

Навигація:
Арсенал
Будівництво
Вітаміни
Вода
Город
Ґрунт
Декор
Ділянка
Зберігання
Кімнатні рослини
Кулінарія
Мода
Народна медицина
Полесадник
Рослини
Садівництво
Терміни
Фото і дизайн
Хвороби
Шкідники









Поживна і лікувальна цінність Петрушки

Ароматні листки і насіння петрушки багаті цінними для організму людини речовинами. Коренеплід містить 88 % води, 2,3 % вуглеводів, 2,9 % білків, 1,6 % мінеральних со­лей, 4 % вітамінів (С, каротин, В та інші). У листках пет­рушки більше білкових речовин, мінеральних солей і віта­мінів, ніж у коренеплодах. Крім того, зелень петрушки міс­тить фолієву кислоту, необхідну для регулювання кровотво­рення. Її ароматичні речовини збуджують нервову систему, апетит, а також протидіють гниттю, мають протизапаль­ний ефект. Ароматичні речовини при варінні зникають, то­му петрушку варто їсти в свіжому вигляді. Дрібно порізане листя петрушки прикрашає будь-яку страву і підвищує в ній вміст вітамінів. Навесні і влітку петрушку викорис­товують як свіжу зелену приправу, а взимку — в сушеному або солоному вигляді. Сушену, розтерту, просіяну крізь сито можна подавати до столу і в солонці.

Переглядів: 804

Повернутися в категорию: Вітаміни

...

© 2013-2023 cozyhomestead.ru - При використанні матеріалу "Зручна садиба", повинно бути "живе" посилання на cozyhomestead.ru.