рос | укр

Головна

Контакти

Навигація:
Арсенал
Будівництво
Вітаміни
Вода
Город
Ґрунт
Декор
Ділянка
Зберігання
Кімнатні рослини
Кулінарія
Мода
Народна медицина
Полесадник
Рослини
Садівництво
Терміни
Фото і дизайн
Хвороби
Шкідники









Поживна і лікувальна цінність Гороху

Горох вирощують на насіння, а для споживання широко застосовують стручковий зелений горошок, в якому дуже багато цінних поживних речовин. Він містить 75,5 % води, 6,7 % білків, 14,5 % вуглеводів, з яких 5,8 % цукру. Із мінеральних речовин є калій, фосфор, залізо, кальцій, натрій, магній, вітаміни С, РР, Е, К, В1, В2 і каротин.

Збирають зелений горох, коли м'якуш насіння стає ніжно борошнистим. У цей час він має найбільше цукру. Цей продукт швидко псується, всього за 2-3 дні. Однак харчові якості зеленого гороху добре зберігаються при консервуванні і заморожуванні. За калорійністю зелений горох в 1,5 раза перевищує інші овочі. Це один із найбагатших білкових овочів, причому його білки містять важливі амінокислоти – цистин, лізин, триптофан, аргінін, метіонін та інші.

Переглядів: 960

Повернутися в категорию: Вітаміни

...

© 2013-2023 cozyhomestead.ru - При використанні матеріалу "Зручна садиба", повинно бути "живе" посилання на cozyhomestead.ru.