У гарбузі містяться 0,6 % мінеральних солей: 383 мг% калію, 1,1 мг% натрію, 22 мг% кальцію, 8 мг% магнію, 0,8 мг% заліза, 44 мг% фосфору. У гарбузі 89,4 % води, 7,8 % вуглеводів, 0,7 % білків, близько 1,2 % целюлози, вітаміни С, В₁, В₂, РР. Він дуже корисний при хворобах шлунково-кишкового тракту, а також при деяких захворюваннях нирок і січового міхура. Гарбуз дуже легко засвоюється організмом, тому корисний людям похилого віку та тим, хто відновлює своє здоров’я після хвороби.

Дуже корисне і гарбузове насіння. В ньому міститься 3,4 % води. 12,5 % вуглеводів, 45 % жирів, 32,4 % білків, 2,3 % целюлози, 4,4 % мінеральних речовин. У 100 г насіння близько 600 калорій. Воно надзвичайно багате на цінні білки, жири та інші активно діючі компоненти. Насіння вживають і як засіб проти глистів» Олія з гарбузового насіння містить фітостерин, який знижує рівень холестерину в крові.

Повернутися в категорию: Вітаміни

...