Плоди айви японської багаті на пектин, дубильні речовини, вітамін С, органічні кислоти, леткі сполуки. Тому вони високо цінуються в харчовій та кондитерській промисловості, йдуть на виготовлення чудових лікерів, слугують домішкою до соків та інших плодів при переробці їх на вино, повидло і варення. Для споживання у свіжому вигляді одразу після збирання плоди непридатні, їстівними вони стають після-тривалої витримки в теплому освітленому приміщенні. З сушених плодів готують компоти, киселі, настій, який вживають при пониженій кислотності шлункового соку.

Повернутися в категорию: Вітаміни

...