Родина лободових. У дикому вигляді росте на північному узбережжі Середземного моря. Вирощують на всій території України. Буряк — дворічна рослина. В перший рік створює розетку листків і коренеплід. На другий рік висаджений - викидає стрілку, яка зацвітає і дає насіння. Воно являє собою супліддя, в якому по 2—3 насінини, загорнутих у загальну тверду оболонку. Насіння починає проростати при +8 °С. Сходи витримують приморозки до —2...—З °С. Для вирощування буряку найбільш придатні легкі суглинки, а також супіщані грунти, багаті на органічні речовини. Поширені сорти: Бордо 237, Єгипетський плоский, Одноростковий Г1 та інші.

Для кращого проростання насіння буряку перед посівом замочують на 1 годину у воді. Сіють у грунт, коли температура його досягла +7 °С (кінець квітня — початок травня). Сіють по 2—3 насінини на глибину 5 см, відстань між гніздами у рядку 10—15 см, між рядками 30 см. Коли з’являться 2—3 справжніх листочки, проводять першу проривку, залишаючи в гнізді по одній рослині. Догляд за посівами буряку полягає в своєчасному виполюванні бур’янів і правильному поливі. Зайва вологість не бажана, тому що тоді росте буйне листя, а ріст коренеплоду затримується.

Підживлення мінеральними речовинами треба робити обережно. За несприятливих погодних умов (дощі, тумани) коренеплоди здатні накопичувати нітрати. У вересні — жовтні (залежно від сорту) буряк викопують, листя обрізають, коренеплоди кладуть на зберігання.

Шкідники. Бурякова блоха — дрібні плигаючи жуки, чорні, довжина 1,5—2 мм, пошкоджують сходи. Бурякова муха — довжина 6—8 мм — сірого кольору, пошкоджує листя. Засоби боротьби: ретельне прибирання бур’янів, перекопка грунту. Обприскують настоями і відварами цибулі, часнику, тютюну.

Повернутися в категорию: Город

...