рус | укр Главная Контакты Навигация: Арсенал Болезни Витамины Вода Вредители Декор Другое Животные Защита Комнатные растения Кулинария Мода Народная медицина Огород Полесадник Почва Растения Садоводство Строительство Теплицы Термины Участок Фото и дизайн Хранение урожая

Www.msta.ru Кафедра органической, физической и коллоидной химии Дистанционное Обучение Хим.орг. – 1.22.2701.очн.плн. Хим.орг. – 1.22.2701.вчр.плн. Хим.орг. – 1.22.2701.зчн.скр. Хим.орг. – 1.22.2701.зчн.плн. Хим.орг. – 1.22.2703.очн.плн. Хим.орг. – 1.22.2703.вчр.плн. Хим.орг. – 1.22.2703.зчн.скр. Хим.орг. – 1.22.2703.зчн.плн. Хим.орг. – 1.22.2704.очн.плн. Хим.орг. – 1.22.2704.вчр.плн. Хим.орг. – 1.22.2704.зчн.скр. Хим.орг. – 1.22.2704.зчн.плн. Хим.орг. – 1.22.2705.очн.плн. Хим.орг. – 1.22.2705.вчр.плн. Хим.орг. – 1.22.2705.зчн.скр . Хим.орг. – 1.22.2705.зчн.плн. Хим.орг. – 1.22.2707.очн.плн. Хим.орг. – 1.22.2707.вчр.плн. Хим.орг. – 1.22.2707.зчн.скр. Хим.орг. – 1.22.2707.зчн.плн. Хим.орг. – 1.22.2708.очн.плн. Хим.орг. – 1.22.2708.вчр.плн. Хим.орг. – 1.22.2708.зчн.скр. Хим.орг. – 1.22.2708.зчн.плн. Хим.орг. – 1.22.2710.очн.плн. Хим.орг. – 1.22.2710.вчр.плн. Хим.орг. – 1.22.2710.зчн.скр. Хим.орг. – 1.22.2710.зчн.плн. Хим.орг. – 1.22.2712.очн.плн. Хим.орг. – 1.22.2712.вчр.плн. Хим.орг. – 1.22.2712.зчн.скр. Хим.орг. – 1.22.2712.зчн.плн. Хим.орг. – 1.22.0135.очн.плн. Хим.орг. – 1.22.0135.вчр.плн. Хим.орг. – 1.22.0135.зчн.скр. Хим.орг. – 1.22.0135.зчн.плн. Хим.орг. – 1.22.3117.очн.плн. Хим.орг. – 1.22.3117.вчр.плн. Хим.орг. – 1.22.3117.зчн.скр. Хим.орг. – 1.22.3117.зчн.плн.   В.А. Домбровский, В.С. Падалкина, А.М. Евтушенко, И.Г. Крашенинникова   ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ   СПИРТЫ, ФЕНОЛЫ И НАФТОЛЫ. Учебно-практическое пособие для студентов технологических специальностей, всех форм обучения www.msta.ru Москва - 2004 4130

УДК: 547

© Домбровский В.А., Падалкина В.С., Евтушенко А.М., Крашенинникова И.Г. Органическая химия. Спирты, фенолы и нафтолы: Учебно-практическое пособие. – М., МГУТУ, 2004.

Учебное пособие содержит материал по разделу «Спирты», а также по разделам «Фенолы», Нафтолы». Указаны способы получения, химические свойства и применение. Для закрепления материала даны контрольные вопросы и тесты.

Пособие предназначено для студентов технологических специальностей 2, 3 курсов всех форм обучения.

Авторы: Домбровский Владимир Андреевич, Падалкина Валентина Стефановна, Евтушенко Анатолий Михайлович, Крашенинникова Ирина Геннадьевна.

Рецензенты: Профессор, д.х.н. каф. «Синтез полимеров» МГАТХТ им. М.В. Ломоносова Прокопов Н.И..

Доцент, к.х.н. каф. «Органической химии» МГУПБ Фонский Д.Ю.

Редактор: Свешникова Н.И.

© Московский государственный университет технологий и управления, 2004

109004, Москва, Земляной вал,73.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ.. 4

1. АЛКАНОЛЫ (СПИРТЫ) 4

1.1. КЛАССИФИКАЦИЯ.. 4

1.2. ОДНОАТОМНЫЕ СПИРТЫ. 5

1.3. НОМЕНКЛАТУРА. 5

1.4. ИЗОМЕРИЯ.. 5

1.5. МЕТОДЫ ПОЛУЧЕНИЯ.. 7

1.6. ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. 9

1.7. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА. 10

1.7.1. КИСЛОТНО-ОСНОВНЫЕ СВОЙСТВА СПИРТОВ.. ..10

1.7.2. РЕАКЦИИ С УЧАСТИЕМ ВОДОРОДА ГИДРОКСИЛЬНОЙ ГРУППЫ... 10

1.7.3. РЕАКЦИИ НУКЛЕОФИЛЬНОГО ЗАМЕЩЕНИЯ ГИДРОКСИЛЬНОЙ ГРУППЫ... 12

1.7.4. РЕАКЦИЯ С ГАЛОГЕНОВОДОРОДАМИ.. 12

1.7.5. ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С ГАЛОИДНЫМИ СОЕДИНЕНИЯМИ ФОСФОРА И С ХЛОРИСТЫМ ТИОНИЛОМ... 14

1.7.6. РЕАКЦИЯ ЭТЕРИФИКАЦИИ.. 15

1.7.7. ДЕГИДРАТАЦИЯ СПИРТОВ.. 15

1.7.8. ПРАВИЛО ЗАЙЦЕВА.. 16

1.7.9. АЛКИЛИРОВАНИЕ СПИРТОВ.. 16

1.7.10. ОКИСЛЕНИЕ СПИРТОВ.. 17

1.7.11. ИДЕНТИФИКАЦИЯ СПИРТОВ.. 19

1.7.12. ОТДЕЛЬНЫЕ ПРЕДСТАВИТЕЛИ.. 19

1.8. ВЫСШИЕ СПИРТЫ... 21

2.НЕПРЕДЕЛЬНЫЕ ОДНОАТОМНЫЕ СПИРТЫ... 22

3. ДВУХАТОМНЫЕ СПИРТЫ (ГЛИКОЛИ) 24

3.1. НОМЕНКЛАТУРА.. 25

3.2. ИЗОМЕРИЯ.. 25

3.3. МЕТОДЫ ПОЛУЧЕНИЯ.. 25

3.4. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА.. 26

3.4.1. ПЕРЕГРУППИРОВКА 1,2-ГЛИКОЛЕЙ.. 30

4. ТРЕХАТОМНЫЕ СПИРТЫ (ГЛИЦЕРИН) 31

4.1. МЕТОДЫ ПОЛУЧЕНИЯ.. 31

4.2. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА.. 32

4.2.1. ДИХЛОРГИДРИНЫ ГЛИЦЕРИНА.. 33

5. ФЕНОЛЫ... 34

5.1. МЕТОДЫ ПОЛУЧЕНИЯ ОДНОАТОМНЫХ ФЕНОЛОВ.. 35

5.2. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА.. 35

5.2.1. РЕАКЦИИ ПО ГИДРОКСИЛЬНОЙ ГРУППЕ.. 36

5.2.2. РЕАКЦИИ АРОМАТИЧЕСКОГО ЯДРА.. 37

6. НАФТОЛЫ... 40

7. АРОМАТИЧЕСКИЕ СПИРТЫ... 42

7.1. МЕТОДЫ ПОЛУЧЕНИЯ.. 42

7.2. ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА.. 43

8. ФЕНОЛОСПИРТЫ... 44

9. ВЫСШИЕ СПИРТЫ. ВОСКИ.. 45

10. ПРИМЕНЕНИЕ В ПИЩЕВЫХ БИОТЕХНОЛОГИЯХ.. 46

ВОПРОСЫ И УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ.. 48

ТЕСТ ПО ТЕМЕ.. 499

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ... 550

ВВЕДЕНИЕ

Трудно назвать объекты народного хозяйства, где бы ни использовались органические соединения, содержащие одну или несколько гидроксильных групп. Например, этиловый спирт используется для получения синтетического каучука, уксусной кислоты, органических красителей, диэтилового эфира, сложных эфиров (фруктовых эссенций), фармацевтических препаратов и т.д. Этанол – прекрасный растворитель. Для органической химии он имеет такое же значение, как для неорганической химии – вода. Используют этиловый спирт также в парфюмерии, пищевой промышленности.

Спирты с длинными цепями встречаются в восках растений и найдены в насекомых и некоторых животных. Например, фенетиловый спирт PhCH₂CH₂OH является главным летучим компонентом розового масла, цетиловый спирт С₁₆Н₃₃ОН в виде эфира пальмитиновой кислоты найден в спермацете, а мирициловый спирт С₃₀Н₆₁ОН присутствует в воске. Большой интерес, проявляемый в последнее время к ненасыщенным спиртам, во многом обусловлен изучением феромонов насекомых (стимуляторов поведения).

В данном учебном пособии изложен материал по строению, свойствам и нахождению в природе одно-, двух-, трехатомных алифатических и ароматических спиртов.

Даны тестовые вопросы и упражнения для самостоятельной работы, приведен список рекомендуемой литературы.

Применение отдельных спиртов в пищевой промышленности выделено в отдельный раздел.

Просмотров: 975

Вернуться в категорию: Вода