рос | укр

Головна

Контакти

Навигація:
Арсенал
Будівництво
Вітаміни
Вода
Город
Ґрунт
Декор
Ділянка
Зберігання
Кімнатні рослини
Кулінарія
Мода
Народна медицина
Полесадник
Рослини
Садівництво
Терміни
Фото і дизайн
Хвороби
Шкідники









Поживна і лікувальна цінність Баклажана

Мінеральний склад баклажанів дуже багатий: 180 мг% калію, 26,9 мг% фосфору, 16,2 мг% кальцію, 15,6 мг% магнію, 1,8 мг% натрію, 0,4 мг% заліза і невелика кіль» кість марганцю, алюмінію. Баклажани містять вітамін С — 6 мг%, каротин —0,2 мг%, вітамін РР — 0,6 мг%, в не­великій кількості В1 і В2. В баклажанах дуже багато поживних речовин, але через те, що його використовують тільки після термічної обробки, більша частина вітамінів зникає. Баклажани містять речовину соланін, чим пояс­нюється злегка гіркуватий смак. Тому перед приготуван­ням їх треба посолити або витримати в 3 % розчині солі.

Переглядів: 817

Повернутися в категорию: Вітаміни

...

© 2013-2022 cozyhomestead.ru - При використанні матеріалу "Зручна садиба", повинно бути "живе" посилання на cozyhomestead.ru.