На необыкновенном сыроедном обеде в воскресенье это было одним из самых вкусных блюд. Я не могла поверить, что рецепт так прост и не содержит яиц. Главное - как следует перемешать все компоненты в блендере до однородной консистенции - тут конечено не последнюю роль играет скоростной блендер. Если обычному блендеру трудно, можно сначала порубить в комбаине, потом в блендере.

1/2 очищенной воды

сок одного лимона

1 зуб чеснока

1 1/2 ч.л. морской соли

1 1/2 стакана сырых орехов кешью (я бы посоветовала их предварительно замочить хотя бы на час)

1/2 ч.л. сухой горчицы

1 с.л. яблочного уксуса

1/2 ч.л. куркумы (turmeric)

Всё перемешать в блендере, выложить в миску, сверху можно посыпать паприкой. Подавать с крекерами, хлебцами, кусочками сельдерея или морковки, которые просто макаются или намазываются.

UPD: сделала всё в комбаине, очень даже хорошо получилось

Помидоры фаршированные "салатом из тунца"

8 средних помидоров

морская соль

свежемолотый черны перец

1/4 стакана яблочного уксуса или винного уксуса (из красного вина)

1,5 стакана "салата из тунца"

1/2 стакана оливкового масла

1 стакан мелко-порезанной петрушки

1/3 стакана сушены помидоров

1. Срежте верхушку помидоров, ложко выньте внутренности и выложите в миску. Помидоры положите не блюдо, посолите внутри, и вспрысните уксусом.

2. мелко порежте внутренности от 4 помидоров, положите в небольшое сито, чтобы слить лишнюю жидкость. Мелко нарежте 1/3 стакана сушеных помидоров, смешайте их со свежими внутренностями (если они очень сухие, можно их заранее замочить в небольшом количестве воды).

3. Начините помидоры салатом из тунца, сверху положите помидорной смеси.

4. В блендере смешайте петрушку, масло, 1/4 стакана уксуса, 2 с.л. воды. Добавте соль и перец на вкус. Полейте этим соусом помидоры на блюде и вокруг них. Если подаёте помидоры на индивидуальных тарелочках, то соус можно просто полить вокруг.

Вернуться в категорию: Кулинария