рус | укр

Главная

Контакты

Навигация:
Арсенал
Болезни
Витамины
Вода
Вредители
Декор
Другое
Животные
Защита
Комнатные растения
Кулинария
Мода
Народная медицина
Огород
Полесадник
Почва
Растения
Садоводство
Строительство
Теплицы
Термины
Участок
Фото и дизайн
Хранение урожая









Кава чорна. або кава натуральна розчинна — 10, во-

Кава натуральна — 40, вода — 1100;

або кава натуральна розчинна — 10, во-

да — 1030. В и х і д — 1000.

Мелену каву залити окропом, дове-

сти до кипіння і, припинивши нагріван-

ня, дати настоятися 5—8 хв. Готовий

напій процідити крізь сито або тканину.

Для приготування кави в електрокаво-

варках мелену каву насипати на сітку

апарата за 5—6 хв до закипання води.

У процесі варіння з кави екстрагуються

смакові і ароматичні речовини. Для по-

ліпшення смаку напою каву залишають

в апараті на 5—$ хв.

 
харчового льоду.
Чай-заварка (см ) — 50, вода —
Кава. В підприємства громадського
жальцями, подавати на розетці.
Чай змолоком або вершками
Чай-заварка (см3) —50, цукор —
15, молоко — 50 або вершки — 25, вода
для чаю з молоком—100, вода для
чаю з вершками — 125. В и х і д —215. дом. У підприємствах громадського
Чай подавати, як зазначено вище,
а гаряче молоко — у молочнику.


 

 

Подавати каву в склянках або чаш-

ках для кави місткістю 75 або 100 (мл.

Окремо на розетці подати цукор, лимон,

у молочнику — молоко або вершки.

 

Кава чорна з молоком

Або вершками

Кава чорна (заварена) —100, цу-

к о р — 15, молоко або вершки —25.

В и х і д — 100/25/15.

До готової чорної кави додати гаряче

молоко або вершки, цукор і довести до

кипіння. Подавати у склянках з під-

склянниками або чашці для кави з блю-

дцем.

 

Кава на молоці по-варшавському

Кава натуральна або кава натураль-

на з цикорієм — 8, вода — 120, цукор —

25, молоко топлене— 100, молоко для

плівок — 85. В и х і д — 200/5. Маса

плівок з 85 г молока.

До процідженої кави додати цукор,

гаряче топлене молоко і довести до ки-

піння. Перед подаванням у каву поклас-

ти гарячу молочну плівку, зняту при

топленні молока.

 

Кава чорна із збитими вершками

Просмотров: 203

Вернуться в категорию: Кулинария

© 2013-2020 cozyhomestead.ru - При использовании материала "Удобная усадьба", должна быть "живая" ссылка на cozyhomestead.ru.