рус | укр

Главная

Контакты

Навигация:
Арсенал
Болезни
Витамины
Вода
Вредители
Декор
Другое
Животные
Защита
Комнатные растения
Кулинария
Мода
Народная медицина
Огород
Полесадник
Почва
Растения
Садоводство
Строительство
Теплицы
Термины
Участок
Фото и дизайн
Хранение урожая









БАКЛАЖАНИ, ЗАПЕЧЕНІ ПО-АРМЯНСЬКИ

ü ПОТРІБНО

ü Баклажани - 3 шт., цибуля ріпчаста - 2 шт., паприка (червона або жовта) - 2 шт., томати - 3 шт., олія соняшникова - 2 ст. л., часник (зубки) - 4 шт., яблука - 2 шт., паста томатна - 2 ст. л., кінза - 1 пучок, сіль, перець чорний мелений.

ü ПРИГОТУВАННЯ

ü Вмикаємо духовку розігріватись до 200℃. Баклажани і помідори нарізаємо кружечками, цибулю і паприку — півкільцями. До речі, про баклажани. Раніше я теж присипала їх сіллю, але зараз кухарі не радять так робити, разом з сіллю вимивається половина корисних елементів, які містять баклажани.

ü Тож я нічого з ними попередньо не роблю, помила, порізала і все. Ніякої гіркоти не відчувається. Та не буду нав'язувати свою думку, залишаю це на Ваш розсуд, робіть як бажаєте за потрібне. Лист вкриваємо папером і викладаємо шарами овочі: баклажани, цибулю, паприку і помідори.

ü Збризнути трошки водою і полити олією. Ставимо овочі в розігріту духовку на 30 хв. Через 30 хв. виймаємо, приправляємо сіллю, перцем, вичавленим часником і подрібненою кінзою. Додаємо гострої томатної пасти (якщо хочете зробити страву більш лагідною, покладіть не гостру томатну пасту або кетчуп). Обережно перемішати.

ü Яблука нарізати кружечками і розкласти поверх овочів. Вони додаються задля аромату, тож шкірку і насіння можна залишити. Накриваємо фольгою і ставимо в духовку ще на 30 хв. Дістаємо баклажани, яблука відкладаємо в сторону і ще раз перемішуємо.

ü В гарячому вигляді це чудовий гарнір до м'яса, а в холодному — смачний овочевий салат. Смачного!

До баклажанового флеш-мобу хочу запропонувати рецепт з армянської кухні. Чесно кажучи не знаю, наскільки він автентичний, бо ще не доводилося бувати в Арменії. А цим чудовим рецептом зі мною поділилася знайома армянка. Баклажани виходять духмяні, з насиченим смаком. Спробуйте!

Сайт. Кукорама.

Просмотров: 369

Вернуться в категорию: Кулинария

© 2013-2020 cozyhomestead.ru - При использовании материала "Удобная усадьба", должна быть "живая" ссылка на cozyhomestead.ru.